Ernährung

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Kulinarische Inspiration
11 Rezept-Ideen aus der Bibel
Wer noch Anregungen für das Festessen an Ostern oder Weihnachten sucht und bei Tim Mälzer oder Stefan Henssler nicht fündig wird, sollte zur Bibel greifen.
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Video "Wie viel Kochbuch steckt in Bibel, Tora und Koran?"
Interreligöser Podcast
Wie viel Kochbuch steckt in Bibel, Tora und Koran?
Essen verbindet. Rebecca, Kübra und Maike tauchen in die kulinarischen Welten ihrer Religionen ein – mitten in der christlichen und muslimischen Fastenzeit. Sederabend, Iftar und das Brotbrechen - die Folge macht hungrig.
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Landwirtin Birte Wirxel steht neben ihrem Traktor
UN-Jahr der Landwirtin
Landwirtin: Chefin auf eigenem Acker
Die Vereinten Nationen haben 2026 zum "Jahr der Frauen in der Landwirtschaft" erklärt. In Deutschland werden nur elf Prozent der Höfe von einer Frau geführt. Eine davon ist Gemüsebäuerin Birte Wirxel in Nordhessen.
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In evangelischen Häusern gibt es den "Veggie Day" längst
Die Grünen sprechen sich für einen vegetarischen Tag pro Woche in öffentlichen Kantinen aus. Evangelische Akademien haben mit Blick auf den heiß diskutierten "Veggie Day" wenig Nachholbedarf, wie eine kleine Erkundung ergab.
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Ambulanz in einem Slum in Indien
Chronisch krank im Elendsviertel
Viel Fett, wenig Vitamine, kaum Bewegung: Krankheiten wie Diabetes, Herzinfarkt und Krebs breiten sich auch in Entwicklungsländern aus. Das trifft nicht nur Wohlhabende, sondern auch die Armen: Eine neue Herausforderung für die Gesundheitssysteme.
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Da lachen ja die Hühner
Das Ei gehört zu Ostern wie der Hase, das Lamm und Urbi et Orbi. Doch wo kommen die vielen Eier her, die wir zum Fest der Auferstehung Christi verzehren? Ein Besuch auf einem Biobauernhof.
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"Machbar wie ein Flug zum Mond" - 50 Jahre Welthungerhilfe
Vom Land in die Stadt, vom Kleinbauern zum arbeitslosen Jugendlichen - die Welthungerhilfe will sich globalen Entwicklungen anpassen. 50 Jahre nach ihren Anfängen sucht sie neue Wege der Hungerbekämpfung.
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50 Jahre Deutsche Welthungerhilfe - eine Chronologie
Die Deutsche Welthungerhilfe feiert ihr 50-jähriges Bestehen. Gegründet wurde sie 1962 als kleines Komitee einer UN-Kampagne ausschließlich mit ehrenamtlichen Mitarbeitern. Die folgende Chronologie listet wichtige Stationen der Organisation auf.
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Fleischverbot für Chinas Olympia-Sportler
Lebensmittelskandale gibt es in China häufiger: Viele Menschen in Peking kochen lieber daheim, als dass sie auswärts essen. Olympia-Sportlern müssen besondere Vorsicht walten lassen.
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In der Hungerfalle
Sie zählen die Kalorien, die Kiloanzeige auf der Waage ist das Maß aller Dinge. Immer mehr Jungen steigern sich für eine "Traumfigur" in die Magersucht. Mangelndes Selbstwertgefühl ist eine Ursache der gefährlichen psychischen Krankheit.
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Jeder Bundesbürger wirft 82 Kilo Lebensmittel weg
Lebensmittel sind wertvoll - erst recht, weil Millionen Menschen auf der Erde hungern. Trotzdem wirft jeder Bundesbürger im Jahr 82 Kilo Nahrung weg, wie eine Studie ergab.
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"Occupy Müll": 28-Jähriger ernährt seine Familie ohne Geld
Es gibt Menschen, die möglichst kein Geld mehr benutzen. Der 28-Jährige Raphael Fellmer aus Brandenburg gilt als Pionier dieser Bewegung. Er braucht zum Leben keinen Cent.
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Von Kabul nach Europa: Die gefährliche Reise der Rosinen
Getrocknete Aprikosen und Rosinen aus Afghanistan zählen zu den besten der Welt. Aber die Exporteure haben mit Korruption, Überfällen und anderen Hindernissen zu kämpfen.
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Die Tafeln stellen sich auf "Millionen" Senioren ein
Die wachsende Armut unter Senioren bekommen die Tafeln schon heute zu spüren - und richten Rollatorenparkplätze in ihren Ausgabestellen ein.
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Vitamine gegen Aids: Gemüse für HIV-Patienten
Vitaminreiche Ernährung ist eine wichtige Komponente bei der HIV-Therapie. In vielen Teilen Afrikas essen arme Menschen zu einseitig. Ein Projekt in Äthiopien zeigt, dass es auch anders geht.
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