Alle Ergebnisse zu Ernährung

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Hand hält Grünkohl vor weißem Hintergrund
Leonie Mielke
epd
Ernährungsexpertin: Viel Blattkohl essen!
Etwa sperrig wirkt das "Gemüse des Jahres 2025/26" - der Blattkohl. Dazu gehören etwa Kohlrabi und Grünkohl. Aber die Beschäftigung mit dem Wintergemüse lohnt sich. Es ist regional, saisonal und gesund.
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Angeschnittener Kürbis
Claudia Schülke
epd
Kürbis schmeckt auch jenseits von Halloween
Wenn die Tage kürzer werden, reifen die Kürbisse. Sie schmücken den Garten, sind gesund und wurden schon vor fast 10.000 Jahren geerntet. In der Renaissance fanden sie sogar ihren Weg in die Kunstgeschichte.
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Judith Kubitscheck
epd
Miss Germany: "Ich musste lernen, mich anzunehmen"
"Miss Germany 2023" Kira Geiss blickt auf Phasen zurück, in denen sie kein gesundes Verhältnis zu ihrem Körper hatte. In ihrem Buch "Bittersüße Realität" schildert sie zum ersten Mal, dass sie mit Essstörungen zu kämpfen hatte.
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Das Foto zeigt einen übergroßen Kühlschrank an dem Infokarten befestigt sind.
epd
XXL-Kühlschrank gegen Lebensmittelverschwendung
Elf Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich in Deutschland im Müll. Mit 60 Prozent haben die Privathaushalte den größten Anteil. Ein überdimensionierter Kühlschrank soll nun aufklären.
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Ju?rgen Saß, 71, muss sich nicht mehr sklavisch an die Rezepte halten
Er kocht jetzt lässiger
Als Kind war Jürgen Saß' Leibspeise Kartoffelbrei mit Wurststückchen, heute liebt er seinen mediterranen "Mittwochstopf". Der Männerkochkurs beschwingt ihn. Mit dem Essen kommen auch gute Gespräche.
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Landwirte demonstrieren mit Traktoren in Cottbus
"Danke, ich bin satt geworden!"
Die Bauern protestieren weiter, obwohl Kürzungen zum Teil schon vom Tisch sind. Warum sind sie so frustriert? Pastorin Cornelia Möller ist auf Höfen in Niedersachsen unterwegs und kennt Antworten. Ein Interview
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Traditionelle Gans oder vegane Speisen – für viele an Weihnachten ein Streitthema
Streit ums Weihnachtsessen
An Weihnachten sitzt die Familie bei einem Festmahl gemeinsam am Tisch. Doch was, wenn man Veganerin ist, und die Oma das nicht versteht? Pfarrerin Schardien hat die Antwort
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Kühe und Kälber bei Hofsgrund im Schwarzwald.
Fleisch essen fürs Klima?
Essen wir zu viel Fleisch? Ja, sagt Stefan Michel. Warum Tierhaltung trotzdem gut fürs Klima sein kann, erklärt der Journalist und Autor im Interview.
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Albert Stegemann während einer Sitzungswoche des Bundestages in Berlin.
Mensch, Albert!
Albert Stegemann ist Landwirt und Bundestagsabgeordneter. Das ist selten geworden. In seinem Wahlkreis und in Berlin kämpft er für mehr Respekt den Bauern gegenüber – und immer häufiger auch für die Demokratie.
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Anastasia mischt einen frischen Romana-Salat mit Rucola, Paprika, Gurke und Cherrytomaten.
Dieter Sell
epd
Koch-Projekte helfen Kindern mit Übergewicht
Die Zahl der Kinder und Jugendlichen mit krankhaftem Übergewicht steigt seit einigen Jahren deutlich. Therapien wirken nicht von heute auf morgen, sondern setzen auf langfristig veränderte Lebensgewohnheiten. Beispielsweise beim Kochen.
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