Hamburg (epd). Laut Marktcheck der Verbraucherzentrale Hamburg ist Selbstgekochtes oftmals günstiger und gesünder als vergleichbare Fertiggerichte. Getestet wurden Pizza Margherita, Bolognese, Pfannkuchen, Linseneintopf und Wraps mit Thunfisch, wie die Verbraucherzentrale am Montag mitteilte. Untersucht wurden Preise, Zutaten, Zeitaufwand und Geschmack. Ein Ergebnis: Pfannkuchen aus der Backmischung kosteten rund 180 Prozent mehr als die selbstgemachten, fertige Wraps waren 93 Prozent teurer.
„Fertigprodukte sind keineswegs automatisch die günstige Alternative“, sagte Frederike Rauer von der Verbraucherzentrale. Einzig die Fertigbolognese sei deutlich günstiger als die frische Variante gewesen. Dafür enthielt sie aber auch rund 66 Prozent weniger Fleisch als die selbstgekochte Sauce. Auch am Gemüse werde in Fertigprodukten gespart: Laut Marktcheck bestand der selbstgekochte Linseneintopf zu knapp 90 Prozent aus Gemüse, das Fertiggericht aus der Dose nur zu 48,4 Prozent. Zudem enthielten die Fertigprodukte teilweise zugesetzten Zucker.
Empfehlung zum Selbstkochen
Die Fertiggerichte punkteten mit einer kurzen Zubereitungszeit, die Hersteller sparten aber an wertgebenden Zutaten. „Wer wertschätzt, was auf dem Teller landet, kommt beim Selbstkochen in der Regel besser weg“, sagte Rauer. Selbstgekochte Gerichte hätten frische, werthaltige Zutaten, enthielten wenig Salz, kaum Zucker und auch keine zugesetzten Geschmacks- und Konservierungsstoffe.
„Selbstgekochte Gerichte sind einfach die gesündere Wahl“, sagte die Expertin. Beim Geschmackstest gewannen die frisch zubereiteten Varianten, mit einer Ausnahme: Bei den Wraps endete der Test unentschieden.
